Kräuterkuchen

Kräuter-Kuchen Orient-Art

Kräuter-Kuchen

Beim Streifzug durch den türkischen Supermarkt kam mir die Inspiration für diesen wunderbaren Kräuter-Kuchen. In meinen Einkaufskorb kamen Nüsse, Honig, frischer Thymian, frischer Salbei, Ayran und Orangenblüten-Wasser. Dieses gibt es in türkischen oder anderen gut sortierten Supermärkten. Honig wird in südlichen Ländern gerne mit Gewürzen wie Thymian kombiniert und auch in meinem Orient-Kuchen schmeckt dieses Zusammenspiel unglaublich gut!

Kräuter-Kuchen orientalisch
Inspiriert vom Orient: Kräuter-Kuchen mit Thymian, Salbei, Honig und mehr

Du brauchst:

  • 100 g weiche Butter
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 250g Dinkelmehl
  • 1 großes oder 2 kleine Eier
  • 220 g Honig
  • 280 ml Ayran
  • 200 g Walnüsse
  • 1 EL gehackten Salbei
  • 1 EL gehackten Thymian
  • 1 EL Orangenblütenwasser (optional)

So geht es

  • Walnüsse grob hacken
  • Salbei und Thymian hacken
  • Ei mit Butter und Honig in einer Schüssel gut miteinander verrühren
  • Mehl, Backpulver und Natron in die Schüssel dazugeben
  • Ayran, Orangenblütenwaser und Kräuter zugeben und alles nochmals gut verrühren bis ein homogener Teil entsteht
  • Zuletzt Walnüsse unterrühren
  • Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen
  • Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für eine Stunde backen

Gefällt Dir dieses Rezept? Dann schau Dich doch im Blog um. Orientalisch inspiriert sind zum Beispiel auch meine Sesam-Kekse!

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